フィンランドだけではありませんが、夏になると
ルバーブ
という植物がなります。
日本では長野県や北海道とかではあるのかもしれません。
友人からルバーブをもらったので、早速、使ってみました。ジャムにパイをしたりするようですが、私はケーキしか思いつかず・・・まあ、自分が食べたいからだけですが。
ルバーブケーキ（サワークリーム入り）
色どりのために、赤い実のコケモモを入れてみました。
これは、ルバーブタルト
下にクッキー生地
中にルバーブ
上にメレンゲ
バニラアイスクリームを添えていただくと更においしいです。
